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柚子ジャムを作りました ♪
今年は 思いがけなく柚子を沢山いただきました

まず、ジャム作りに挑戦してみました。



何回かトライした結果の感想ですが

皮と 実と種を三つに分けます

皮は薄く切り 一晩水に浸し 苦味を取ります。

それでも 結構苦いですが この苦味が癖になる

味に仕上がります。

(苦味は苦手と思われる方は 煮汁を二度ほど捨てて

くださいね)

新しい水に入れ替え 柔らかくなるまで水を足しながら

煮込みます

柔らかくなったら 砂糖を好みの甘さの量を入れて

又、煮込みます

柚子の量の三分の一の汁を残して 別に種を煮込んだ汁を

入れます(水の量はコップ一杯に種15粒位)

それで 出来上がりです。

そして、勿論 浸した後の水は勿体無いので 

ペットボトルに入れて冷蔵庫に保管し 入浴剤として

活用します。

良い香りだし 皮膚に膜が張ったように潤います

丁度 私は両足指にシモヤケが出来てしまっていたので

その箇所に塗り込みました

あくる朝 綺麗に治っていたのには感激しました。

袋と実は冷凍庫に保管して これも又入浴剤として活用します

種は 乾燥させて ある量になれば 化粧水を作ります

柑橘類の種は化粧水にとても良いと聞きました

夏みかんや 八朔 蜜柑類の種も取って乾燥させて

一緒に化粧水作りに挑戦してみます



それをお楽しみね (#⌒∇⌒#)ゞ
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by hikarinoie | 2014-01-31 23:55